Brindamos asesorías especializadas en higiene e inocuidad alimentaria, con el fin de asegurar que los alimentos puedan llegar sanos y seguros a los consumidores.
En este curso encontraras una breve introducción a la manipulación de los alimentos y requisitos higiénico-sanitarios soportados en la normativa Invima y Minsalud
Proporciona las herramientas necesarias para llevar a cabo la gestión eficiente de la recepción y almacenamiento de materias primas en empresas alimentarias, identificar los principales riesgos y problemas, e implementar medidas de control y seguimiento efectivas.
En este curso aprenderás sobre los microorganismos patógenos, sustancias químicas y toxinas que pueden contaminar los alimentos y causar enfermedades y conocerás las medidas de prevención y control necesarias para garantizar la inocuidad de los alimentos.
Este curso te brinda los conocimientos necesarios para garantizar la seguridad y calidad en los procesos de limpieza, ayudándote a evitar riesgos sanitarios y a cumplir con las regulaciones vigentes.
El diagnostico higiénico-sanitario se realizará mediante una inspección visual, registro fotográfico y listas de chequeo con porcentajes de cumplimiento, cuadros y graficas basadas en la resolución 2674 de 2013 del ministerio de salud y protección social ...
Las auditorias tienen el objetivo de supervisar el cumplimiento de la norma y darle seguimiento al plan de acción propuesto en el diagnostico higiénico-sanitario y nuevos hallazgos que se vayan encontrando, la periodicidad de estas es según lo acordado entre cliente y asesores...
Con el fin de disminuir los riesgos de contaminación de los alimentos, los procesos de limpieza y desinfección, manejo de residuos sólidos y líquidos, abastecimiento del agua potable y control de plagas deben estar documentados en un plan de saneamiento básico debidamente estructurado...
Todos los manipuladores de alimentos deben contar con una certificación médica como constancia de su aptitud. La empresa debe tomar las medidas correspondientes para que al personal manipulador de alimentos se le practique un reconocimiento médico, por lo menos una vez al año.
Establecimiento emblemático para el turismo nacional
"Estamos muy satisfechos con el apoyo que nos ha brindado Nohora Nájera por medio de sus asesorías en Higiene e Inocuidad alimentaria, ella es una excelente profesional y ha sido fundamental su apoyo para mejorar los procesos y controles internos."
Cindy Hernández
Directora Administrativa
Café del Mar
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